Vědecké aktivity Institutu vzdělávání a poradenství se zaměřují na základní a aplikovaný výzkum. Mezi aktuální témata, kterým se věnují týmy akademických pracovníků, patří například:
- Vzdělávání na sekundárním stupni zejména s důrazem na teorii a praxi odborného vzdělávání, na didaktiku odborných předmětů a na didaktiku praktického vyučování
- Moderní výukové strategie a postupy včetně vývoje a inovací v oblasti didaktické techniky a technologie
- Systémy odborné vzdělávání, kvalifikační systémy a standardy
- Celoživotní učení v návaznosti na počáteční a další profesní vzdělávání
- Vzdělávání pro venkovský prostor a udržitelný rozvoj, environmentální vzdělávání
- Poradenství v odborném vzdělávání, především se zaměřením na kariérové poradenství